A experiência dos primeiros dias de férias: Sericaia. Cozida nos pratos de barro da minha mãe, como tem que ser!
Fácil, mas um pouco demorado – responsabilidade de quem disse que Sericaia para 12 pessoas era pouco. Em vez de uma, saíram 4!
A receita que aqui fica é para 6 pessoas:
6 ovos
250 gr de açucar
75 gr de farinha
1/2 l de leite
casca de limão e canela q.b.
Ferver o leite com a casca de limão e uma pitada de canela, retirando depois a casca do limão.
Bater as gemas com o açúcar, adicionar a farinha e logo depois o leite. Levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
À parte, bater as claras em castelo, e adicioná-las ao preparado.
Colocar num prato fundo de barro, polvilhar com canela e levar ao forno a 220 graus. E já está!
Aroma a Hortelã 