Descobri as fogaças de Alcochete numa das muitas visitas ao Forno, um pequeno supermercado na vila de Ribamar. A conjugação do limão e da canela é improvável – o limão fresco, a canela quente – e por isso mesmo perfeita.
A receita, essa, veio da Wikipedia.
É fácil, rápida e, quando se acerta no ponto, divinal!
500gr de farinha sem fermento
250gr de açucar amarelo
125gr de margarina (derretida com 9 colheres de sopa de água)
6gr de canela em pó
raspa de 1 limão
1 gema
Misturar os ingredientes secos numa tigela. Fazer um buraco no meio da mistura e adicionar a margarina derretida, amassando bem. Se a massa não estiver a ligar, adicionar mais um pouco de água. Fazer bolas com as mãos, espalmar um pouco (formato de hamburguer), pincelar com a gema de ovo e levar a forno bem quente.
O truque é não deixar cozer muito, ficam mesmo bons é com a massa mal cozida no meio!
Aroma a Hortelã 