Quando cozinho com abóbora lembro-me sempre da minha mãe na cozinha, dia 24 de Dezembro à noite, a fazer os seus eternos sonhos de que nunca gostei muito, mas sem os quais o Natal não é Natal…
Por isso este bolo para mim tem sabor de Natal!
300 gr de abóbora cozida e escorrida
4 ovos
275 gr de açucar amarelo
100 gr de mel
150 gr de margarina
300 gr de farinha
1 colher de fermento
1 colherzinha de gengibre, noz moscada, erva doce e canela
Mistura-se tudo e leva-se a forno quente, em forma untada e polvilhada com farinha.
Especialmente paraquem gosta de bolos de textura húmida!
Aroma a Hortelã 