Falta apenas 1 mês para o Natal! Já vos disse que adoro o Natal? As horas passadas na cozinhas, os cheiros que enchem a casa, a mesa cheia. 🙂
E que forma melhor de começar, que não com estas deliciosas broas?
Usei:
450 g de açúcar (usei mistura de branco e amarelo)
2 dl de água
750 g de batata doce
180 g de farinha
50 g de maisena
150 g de farinha de amêndoa
1 Colher de chá de canela
Raspa de meio limão
4 gemas
Levar o açúcar ao lume com a água até formar ponto de pérola.
Juntar a amêndoa, a farinha, a maisena, a canela, a raspa de limão e a batata doce previamente cozida e desfeita em puré. Deixar cozer alguns minutos mexendo sempre.
Juntar 3 gemas sem parar de mexer e cozer mais um pouco.
Deixar arrefecer, formar broas, dispor num tabuleiro e pincelar com a restante gema.
Levar a forno previamente aquecido a 180° até ficarem douradas.
Aroma a Hortelã 