Queques de maçã na airfryer…

… ou de maçãs encarquilhadas a um delicioso lanche. 😊

Não sei se é só cá em casa, mas, mesmo que compre a mesma quantidade de maçãs todas as semanas, há alturas em que parece que faltam e há alturas em que parece que sobram… (a eterna ingratidão de ter que fazer compras sem saber o que nos vai apetecer comer nos dias seguintes!)

Tinha 6 maçãs na fruteira que tardavam em desaparecer, já com a pele a encarquilhar. Depois de olhar para elas dias a fio sem saber o que lhes fazer, decidi fazê-las desaparecer dentro de um bolo.

Fica a receita para 12 queques pequenos.

• 1 chávena de farinha
• 3/4 chávena de açúcar mascavado
• 1 ovo
• 3/4 chávena de bebida de soja sem açúcar
• 1 colher de sopa de canela
• 6 maçãs pequenas (ou 4 médias) descascadas e cortadas em fatias finas

Mistura-se bem a farinha com o açúcar, o ovo, a bebida de soja e a canela. Adicionam-se as maçãs cortadas em fatias e envolvem-se na massa.

Coloquei em formas de silicone para queques pequenos e levei à airfryer por cerca de 15 minutos a 180 °C.

As maçãs desapareceram nos bolos e os bolos… Desapareceram também! 😉