Tinha um frasco de Nutella na gaveta já há algum tempo, e tropecei nesta receita! Tão fácil e rápida!
Usei massa folhada comprada já feita e 2 a 3 colheres de sopa de Nutella.
– E mais? – perguntam vocês.
Mais nada! Não vos disse que era fácil? 😉
Vejam as instruções aqui.
A melhor parte do Natal é… cozinhar!
Este ano peguei na receita de brownies da Mafalda Pinto Leite (não tem como falhar). E dei largas à imaginação. 🙂
Para o brownie:
2 ovos
100 gr. de chocolate de culinária
125 gr. de manteiga
100 gr. de açúcar amarelo
50 gr. de farinha com fermento
2 colheres de sopa de cacau em pó
Derreter o chocolate com a manteiga. Numa tigela, misturar o açúcar, a farinha e o chocolate em pó. Juntar os ovos e o chocolate derretido com a manteiga. Levar ao forno pré-aquecido a 180, durante cerca de 20 minutos, num pirex forrado com papel vegetal.
Para o caramelo:
150 gr. de açúcar
100 ml de natas
25 gr. de manteiga
Partir a manteiga em pedaços pequenos e levar ao frigorífico, para que se mantenha fria.
Colocar o açúcar em lume brando, num tacho com fundo grosso, até derreter completamente. Não mexer (caso seja necessário pode-se abanar um pouco o tacho). Retirar do lume e juntar aos poucos as natas aquecidas (têm que estar bastante quentes) sem parar de mexer. Juntar depois a manteiga e mexer até que derreta e se forme uma massa uniforme.
Desenformar o brownie num prato de servir, colocar por cima os suspiros partidos em pedaços e regar com o caramelo. Decorar com frutos secos tostados.
Falta apenas 1 mês para o Natal! Já vos disse que adoro o Natal? As horas passadas na cozinhas, os cheiros que enchem a casa, a mesa cheia. 🙂
E que forma melhor de começar, que não com estas deliciosas broas?
Usei:
450 g de açúcar (usei mistura de branco e amarelo)
2 dl de água
750 g de batata doce
180 g de farinha
50 g de maisena
150 g de farinha de amêndoa
1 Colher de chá de canela
Raspa de meio limão
4 gemas
Levar o açúcar ao lume com a água até formar ponto de pérola.
Juntar a amêndoa, a farinha, a maisena, a canela, a raspa de limão e a batata doce previamente cozida e desfeita em puré. Deixar cozer alguns minutos mexendo sempre.
Juntar 3 gemas sem parar de mexer e cozer mais um pouco.
Deixar arrefecer, formar broas, dispor num tabuleiro e pincelar com a restante gema.
Levar a forno previamente aquecido a 180° até ficarem douradas.
Quando cozinho com abóbora lembro-me sempre da minha mãe na cozinha, dia 24 de Dezembro à noite, a fazer os seus eternos sonhos de que nunca gostei muito, mas sem os quais o Natal não é Natal…
Por isso este bolo para mim tem sabor de Natal!
300 gr de abóbora cozida e escorrida
4 ovos
275 gr de açucar amarelo
100 gr de mel
150 gr de margarina
300 gr de farinha
1 colher de fermento
1 colherzinha de gengibre, noz moscada, erva doce e canela
Mistura-se tudo e leva-se a forno quente, em forma untada e polvilhada com farinha.
Especialmente paraquem gosta de bolos de textura húmida!
Especialmente feitas para a minha mana! 🙂
250 ml de água
125 ml de azeite
100 ml de mel
50 gr de canela
50 gr de erva doce moída
1 colher de café de sal
250 gr de farinha
50 gr de nozes
1 gema de ovo
Ferve-se a água com o azeite, o mel, o sal, a canela e a erva doce.
Junta-se a farinha e as nozes picadas e deixa-se cozer mexendo sempre.
Depois de arrefecido, fazem-se pequenas bolas com as mãos, espalmam-se e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno.
Pincelam-se as broas com a gema de ovo e cozem-se 15 a 20 minutos em forno aquecido a 220 graus.
Um clássico!
A receita é do Sabor Intenso, por isso não tinha como falhar…
Para a massa folhada:
250 g de farinha
175 g de margarina
150 ml de água
Sal
Amassa-se a farinha com a água (usei a máquina de fazer pão) e umas pedrinhas de sal, faz-se uma bola e dá-se um corte em formato de cruz. Deixa-se descansar 30 minutos.
Estende-se a massa em formato de rectângulo numa bancada polvilhada com farinha.
Com os dedos, amolece-se a margarina e espalha-se em cima da massa.
Fecham-se as abas laterais da massa e unem- se as pontas.
Estende-se a massa de novo, fecham-se as abas novamente e repete-se o processo mais uma vez.
Faz-se então um rolo com a massa e corta-se em rodelas com cerca de 1,5cm.
Colocam-se as rodelas nas formas e, com os dedos, espalha-se a massa de forma a que os bordos fiquem mais grossos do que o fundo.
Para o creme:
250 ml de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
30 g de farinha sem fermento
250 g de açúcar
125 ml de água
4 gemas
Dissolve-se a farinha num pouco de leite e leva-se o restante leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela. Quando estiver a ferver, junta-se a farinha e mexe-se até começar a ferver novamente.
Num tacho à parte, ferve-se o açúcar misturado com a água durante 3 minutos.
Junta-se em fio ao leite, retira-se o limão e a canela e deixa-se arrefecer. Se ficar com grumos, é necessário coar.
Juntam-se as gemas e enchem-se as formas.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 250° durante 17 minutos e desenforma-se.
Uma delícia!
O básico dos básicos.
O meu lanche preferido em tardes frias de inverno e dias preguiçosos em que nada apetece.
1 ovo
1 chávena de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento
1/2 chávena de açúcar
30gr de margarina derretida
1/2 chávena de leite
Bater todos os ingredientes. Cozinhar em frigideira aquecida, em lume baixo, colocando de cada vez a massa suficiente para cobrir o fundo.
Acompanhei com doce de gila e uma colher de iogurte grego.
Chegam a passar-se anos sem que me ocorra fazer um bolo de iogurte.
E, quando volto a fazê-lo, fico sempre surpreendida pela simplicidade, textura leve e sabor suave.
A receita:
1 iogurte
3 medidas do iogurte de açucar
4 medidas do iogurte de farinha
1/4 medida do iogurte de óleo
4 ovos
1 colher de chá de fermento
Misturam-se as gemas com os restantes ingredientes, e envolve-se nas claras em castelo.
Leva-se a cozer em forno aquecido a 200 °.
Esta foi para um aniversário muito especial… 🙂
16 bolachas Oreo
3 colheres de sopa de margarina
1 pacote (200gr) de queijo Philadelphia
2/3 (200gr) de um frasco de Nutella
Baunilha em pó
1 pacote de natas para bater
1 collher de sopa de açucar
Desfazem-se as bolachas em migalhas e adiciona-se a margarina derretida. Coloca-se no fundo de uma forma para tarte com fundo amovivel, fazendo pressão, para formar a base.
No liquidificador, mistura-se o queijo Philadelphia, a Nutella e a baunilha, até formar um creme homogéneo. Dispõe-se por cima da base de bolacha e leva-se ao frigorifico pelo menos 2 horas.
Na hora de servir, batem-se as natas com o açucar, e coloca-se por cima.
O resultado é um cheesecake, no mínimo, diferente! Daqui a 4 anos há mais….
Um pecado sem culpa: saborosa e saudável (mais saudável, vá…)! 🙂
Os ingredientes:
– 1 abacate grande maduro
– 1/2 chávena de açucar mascavado
– 1 tablete de chocolate de culinária (usei Pantagruel)
– 1 colher de chá de canela
– 5 claras de ovo
(O abacate substitui as habituais gemas e a manteiga, o que a torna numa mousse bem mais “light”!)
Tira-se a casca e o caroço ao abacate e desfaz-se na picadora, juntamente com o açucar, até obter uma massa cremosa. O abacate tem que estar bem maduro, caso contrário não irá resultar.
Derrete-se entretanto o chocolate com a canela (prefiro utilizar o micro-ondas, mas pode ser em banho-maria), juntando-o de seguida ao creme de abacate.
Incorporam-se por fim as claras batidas em castelo e leva-se ao frigorífico.
Aroma a Hortelã